发糕是用什么面粉做的(米发糕一定要加面粉吗)

发糕是中国传统美食之一，口感松软香甜，营养丰富，非常适合早餐或下午茶。制作发糕的关键在于选择合适的面粉，今天我来介绍一种常用的面粉——糯米粉。

糯米粉是一种糯米粉，它是由糯米磨制而成，是一种白色的粉末。糯米粉的口感柔软，易于消化吸收，非常适合用于各种甜点的制作，包括发糕。

那么，如何制作一份美味的发糕呢？让我们来学习一下。

材料：

- 2杯糯米粉

- 1/2杯糖

- 1/4杯盐

- 1杯温水

- 1个鸡蛋

- 1/2杯发酵粉

- 1汤匙食用油

步骤：

1. 将糯米粉、糖和盐混合在一起，搅拌均匀。

2. 慢慢地加入温水，不停地搅拌，直到面团变得柔软。

3. 将面团放在碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团体积翻倍。

4. 将发酵好的面团取出来，揉几下，然后分成大小相等的面团。

5. 将面团擀成薄片，放入一个鸡蛋和食用油，搅拌均匀。

6. 将薄片卷起来，形成一个发糕球。

7. 把发糕球放入蒸锅中，蒸15-20分钟，或者直到熟透。

8. 取出蒸好的发糕，放入碗中，可以再撒上一些葱花、芝麻等装饰物，即可享用。

制作一份美味的发糕只需要几步简单的步骤，而且糯米粉的口感柔软，易于操作，非常适合家庭制作。如果你喜欢尝试不同的美食，不妨尝试一下糯米粉制作的发糕，它一定会让你爱上它。

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