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发糕是用什么粉做的(发糕是用什么粉做的要用什么酵母粉)
知识网2023年10月12日 05:53原创
发糕是一种传统的中国糕点，口感松软，味道鲜美，非常适合早餐或下午茶。那么，发糕是用哪种粉制作的呢？
一般来说，发糕是用糯米粉和面粉混合而成的。糯米粉是一种粘性较高，口感柔软的粉，它可以吸收水分，使制成的糕点更加松软。而面粉则是一种常用的面粉，它的口感比较干燥，不易吸收水分。
制作发糕时，通常会将糯米粉和面粉的比例控制在3:1左右，这样制成的糕点口感最佳。当然，具体的比例还要根据个人口味和喜好进行调整。
除了糯米粉和面粉之外，还有一些其他的粉也可以用于制作发糕，例如玉米粉、黄豆粉等。这些粉的口感和功效略有不同，但都可以用于制作发糕。
制作发糕的关键在于掌握好糯米粉和面粉的比例，以及选择合适的粉的种类。只有这样，才能制作出松软可口，味道鲜美的发糕。
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