洋葱含有哪些营养成分(洋葱含有哪些营养成分和功效)

洋葱的营养价值有哪些？洋葱含有什么营养成分？洋葱主要的营养成分是什么？以下富田网就作简单介绍，供网友们参考。

洋葱营养丰富，含有较多的蛋白质、糖类、矿物质、维生素，以及磷、铁、硫等多种无机盐。据测定，每千克洋葱含蛋白质14.4克、糖类64克、粗纤维8.8克、维生素66毫克、磷400毫克、钙320毫克，热量1304千焦。洋葱质地细密，具有特殊的香味，生食、熟食皆宜。有增进食欲、开胃消食的功效，又是解腥调味的佳品。每100克洋葱含有的营养成分：

营养成分

含量

营养成分

含量

热量（大卡）

40

碳水化合物（克）

8.1

脂肪（克）

0.2

蛋白质（克）

1.1

纤维素（克）

0.9

维生素A（微克）

3

维生素C（毫克）

8

维生素E（毫克）

0.14

胡萝卜素（微克）

20

硫胺素（毫克）

0.03

核黄素（毫克）

0.03

烟素（毫克）

0.3

镁（毫克）

15

钙（毫克）

24

铁（毫克）

0.6

锌（毫克）

0.23

铜（毫克）

0.05

锰（毫克）

0.14

钾（毫克）

147

磷（毫克）

39

钠（毫克）

4.4

硒（微克）

0.92

以上参数仅供参考。

洋葱味辛辣，性温，有温肺化痰、解毒杀虫、疗疮消肿的功效，可用于防治感冒，治疗关节炎，减轻高血压，帮助消化。有杀菌、通乳、利尿、治疗便秘、解痉、治疗疯狗咬伤和美容作用。洋葱所含的环蒜氨酸和硫氨基酸等化合物，能溶解血栓，抑制高脂饮食引起的血胆固醇升高，改善动脉粥样硬化。所含降低血糖物质，对肾上腺性高血糖有明显降糖作用。所含前列腺素A，能降低人体外周血管阻力，降低血压，并使血压长期稳定，对脆弱性的血管有软化作用。还能增加肾血流量和尿量，促使钠、钾排泄。所含的槲皮素，经过人体黄体酮的诱导，具有很强的利尿作用。所含栎皮素，可抑制多种致癌物质的活动，有阻止癌细胞生长的功能。以上就是富田网介绍洋葱的营养价值，如您有更好的补充请留言告诉我们哦。

原标题：洋葱含有哪些营养成分？ |洋葱百科

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