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山药有什么营养成分(山药有什么营养成分和功效)

知识网2023年10月20日 05:53原创

山药是一种营养丰富的食品，其中含有多种营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。以下是山药的一些主要营养成分：

1. 碳水化合物：山药是一种高碳水化合物的食品，提供身体所需的能量。

2. 蛋白质：山药含有一定量的蛋白质，有助于维持肌肉和骨骼的健康。

3. 膳食纤维：山药含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道健康，调节血糖和胆固醇水平。

4. 维生素和矿物质：山药含有多种维生素和矿物质，例如维生素C、B族维生素、钾、镁和铁等，有助于维持身体的基本代谢功能。

5. 抗氧化剂：山药含有一定量的多酚类抗氧化剂，有助于减少自由基对身体的损伤。

山药是一种非常健康的食品，可以为身体提供多种营养成分。此外，山药还易于烹饪，可以制成各种美味的菜肴，例如蒸、煮、炒和烤等。

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