知识网2023年10月22日 03:35原创
麻辣干锅是一道非常受欢迎的中式菜肴,它以麻辣鲜香的口味和丰富的营养价值而闻名。下面是制作麻辣干锅的一般步骤。
所需材料:
- 牛肉或羊肉(根据个人口味选择)
- 豆腐皮
- 鸡翅或鸡爪
- 青椒
- 红椒
- 洋葱
- 蒜
- 姜
- 干辣椒
- 花椒
- 食用油
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 豆瓣酱
步骤:
1. 将牛肉或羊肉切成小块,加入料酒和生抽、老抽腌制20分钟左右。
2. 将鸡翅或鸡爪也切成小块,腌制同样的时间。
3. 将豆腐皮切成小块备用。
4. 将青椒、红椒和洋葱切成小块备用。
5. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入腌制好的牛肉或羊肉,煸炒至变色。
6. 继续加入鸡翅或鸡爪,煸炒至变色。
7. 加入切好的豆腐皮,继续煸炒。
8. 加入干辣椒、花椒、蒜、姜和豆瓣酱,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,煮沸后转小火,盖上锅盖煮15分钟左右。
10. 加入青椒、红椒和洋葱,继续煮5分钟左右。
11. 最后,加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,翻炒均匀即可。
12. 将炒好的干锅食材放入烤盘中,放入预热好的烤箱中,烤制20分钟左右。
13. 将烤好的干锅食材取出,放入平底锅中,加入适量油,翻炒均匀即可。
麻辣干锅的制作非常简单,只需要几步即可完成。它以丰富的营养价值、麻辣鲜香的口味和独特的烤制方式而深受人们喜爱。如果想尝试制作这道美味的菜肴,可以在网上查找相关食谱,或者向有经验的人寻求帮助。
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