粤菜干锅香辣虾的做法(粤菜干锅香辣虾的做法大全)

粤菜干锅香辣虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，香辣可口，味道浓郁，适合各种口味的人群。本文将介绍如何制作粤菜干锅香辣虾。

我们需要准备一些必要的食材：

- 虾：500克

- 辣椒：200克

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 香菜：适量

接下来，让我们开始制作粤菜干锅香辣虾。

第一步，处理虾。先将虾洗净，去除虾线，然后用刀在虾背处切开一道伤口，让虾背的血管流出血液，这样可以更好地入味。最后，我们将虾加入料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。

第二步，准备配菜。我们将葱姜蒜洗净，切成末，辣椒切段，香菜切成小段备用。

第三步，热锅凉油。将虾放入锅中煸炒，炒至虾变色后捞出备用。接着，我们将葱姜蒜末和辣椒段放入锅中煸炒，出香味后加入料酒、生抽、盐和鸡精调味，继续翻炒几下。

第四步，加入虾和配菜。将炒好的虾和配菜放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，中火焖煮20分钟左右，直到虾熟透，配菜变软烂。

第五步，调味出锅。最后，我们将白胡椒粉和香菜放入锅中，搅拌均匀即可出锅。

粤菜干锅香辣虾制作完成，香气扑鼻，口感鲜美，营养丰富，非常适合与朋友家人一起分享。赶快尝试这道美味的粤菜干锅香辣虾吧！

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