做麻辣牛肉干的方法(做麻辣牛肉干的方法和配料)
知识网2023年10月19日 08:01原创
做麻辣牛肉干的方法
麻辣牛肉干是一道非常受欢迎的中式小吃，它口感麻辣鲜香，肉质细嫩，非常受人们的喜爱。如果想做一道美味的麻辣牛肉干，下面是一份简单的制作方法。
所需材料：
- 牛肉：500克
- 辣椒：100克
- 花椒：50克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
- 辣椒粉：适量
制作步骤：
1. 将牛肉切成块状，用盐、料酒、鸡精腌制20分钟左右。
2. 将姜和蒜切碎，辣椒和花椒炒香备用。
3. 在锅中加入适量的油，烧热后倒入腌制好的牛肉块，煸炒至变色。
4. 加入姜蒜碎、辣椒和花椒炒香，再加入糖、酱油、盐、鸡精调味。
5. 继续翻炒，直到牛肉干表面呈现出焦黄色，然后加入适量的花椒粉和辣椒粉调味。
6. 将炒好的牛肉干盛出，放入密封袋或容器中。
7. 将袋子或容器密封，放入冰箱中腌制3-4个小时，直到牛肉干变得更加入味。
8. 将腌制好的麻辣牛肉干取出，切成小块，即可装盘食用。
麻辣牛肉干的制作非常简单，只需要掌握一些基本的技巧，就可以制作出美味的牛肉干。在制作过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量，制作出更加适合自己的口味。
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2023-08-10
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