东北年夜饭菜谱(东北年夜饭菜谱十六个菜)
知识网2023年10月23日 12:47原创
东北年夜饭菜谱，以“猪肉炖粉条”为例
猪肉炖粉条是东北地区传统的年夜饭菜品之一，也是东北地区人们最钟爱的家常菜之一。这道菜以其浓郁的味道、色泽鲜亮、口感丰富而备受喜爱。今天，我们将介绍一种东北年夜饭菜谱，以“猪肉炖粉条”为例，展示东北菜的魅力。
材料：
- 瘦猪肉 200 克
- 粉条 100 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤：
1. 瘦猪肉切成块，用盐、料酒和鸡精腌制一会儿。
2. 粉条用温水泡软。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入八角和干辣椒煸炒。
4. 加入腌制好的猪肉块，煸炒至肉变色。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 加入泡软的粉条，继续煮 10 分钟。
7. 加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，水量刚好没过粉条，继续煮 5 分钟。
9. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
10. 装盘，享用。
猪肉炖粉条是一道美味又营养的年夜饭菜品，不仅口感鲜美，而且具有丰富的蛋白质和碳水化合物。在东北，人们常常用五花肉炖煮粉条，让粉条更加入味，肉质更加鲜嫩。在炖肉的过程中，还可以加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜和洋葱等，增加口感和营养价值。
无论在哪里，猪肉炖粉条都是一道经典而美味的东北年夜饭菜品，希望您能喜欢它！
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