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辣椒炒肉丝的家常做法(辣椒炒肉丝的家常做法大全)
知识网2023年10月21日 18:22原创
辣椒炒肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，通常由瘦肉丝和辣椒组成，再加入一些葱姜蒜等调味料，炒制而成。虽然这是一道简单的菜肴，但是也有一些细节需要注意，才能让它的风味更加独特。
所需材料：
- 瘦肉丝 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、淀粉、油适量
步骤：
1. 瘦肉丝用料酒、盐、糖、生抽、淀粉腌制 15 分钟左右；
2. 辣椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 加入腌制好的肉丝快速煸炒，使其变色；
5. 加入辣椒丝继续翻炒，加入适量的盐、糖、生抽调味；
6. 炒至辣椒变软，肉丝熟透即可。
注意事项：
1. 炒肉丝的时间不宜过长，以免肉丝变老；
2. 辣椒的数量可以根据自己的口味进行调整；
3. 调味时要适量，以免过咸或过甜。
辣椒炒肉丝是一道非常健康的菜肴，富含蛋白质和维生素，同时也富含纤维素，有助于促进肠胃蠕动，帮助消化。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒和花椒，增加口感。无论是家庭聚餐还是外出用餐，这道菜肴都是一个不错的选择。
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