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爆炒八爪鱼做法(爆炒八爪鱼做法教程)
知识网2023年10月20日 07:17原创
爆炒八爪鱼的做法
八爪鱼是一种常见的海鲜，它的肉质鲜美，口感丰富，因此在烹饪时需要进行恰当的处理和烹饪，才能让它的味道更加鲜美。爆炒八爪鱼是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，下面是一份简单易学的爆炒八爪鱼做法。
所需材料：
- 八爪鱼 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
1.将八爪鱼清洗干净，用刀在中间切几刀，以便入味。
2.将八爪鱼放入清水中，加入适量的盐、料酒和鸡精，腌制 15 分钟左右。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4.加入腌制好的八爪鱼，煸炒至变色。
5.加入适量的糖、生抽、料酒和鸡精，继续翻炒 2-3 分钟。
6.加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右，直到八爪鱼入味。
7.最后收汁，让八爪鱼的汤汁浓稠即可。
爆炒八爪鱼的味道鲜美，口感丰富，不仅美味可口，而且营养丰富。在烹饪时需要注意火候和时间，才能让八爪鱼入味，口感鲜美。如果你喜欢爆炒八爪鱼，不妨试试这道美食，享受它的独特风味。
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