爆炒脆骨做法(爆炒脆骨的家常做法)

爆炒脆骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，味道鲜美，口感脆爽，深受广大食客的喜爱。以下是一份简单的爆炒脆骨做法，供您参考。

所需食材：

- 脆骨 500 克

- 葱姜蒜适量

- 辣椒 2 个

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐 1 茶匙

- 糖 1 茶匙

- 鸡精 1 茶匙

- 植物油适量

步骤：

1. 将脆骨洗净，切成长约 5 厘米，宽约 2 厘米的段，用开水焯水去除血沫，沥干备用。

2. 葱姜蒜切末，辣椒切丝备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入辣椒丝煸炒。

4. 加入料酒，生抽，盐，糖，鸡精翻炒均匀。

5. 加入焯水后的脆骨，快速翻炒，使脆骨表面变得金黄色。

6. 出锅前撒上葱花即可。

爆炒脆骨的做法非常简单，只需几步即可完成。烹饪时间较短，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。如果您想尝试这道美味菜肴，不妨自己动手做一份，享受美食的同时，也感受一下家庭温馨的氛围。

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