蒸鳗鱼的做法家常(蒸鳗鱼的做法家常窍门)
知识网2023年10月11日 13:00原创
蒸鳗鱼的做法家常
鳗鱼是一种美味的海鲜，但它的口感和做法并不是每个人都喜欢。蒸鳗鱼是一种家常的做法，可以保持鳗鱼的口感和鲜味，并且简单易学。
步骤
1. 准备鳗鱼
将鳗鱼切成块状，用盐和料酒腌制一会儿。然后把它们放在烤盘上，用200度预热好的烤箱烤10-15分钟。
2. 准备调味料
将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的酱油，糖，醋，料酒，清酒，盐，胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
3. 准备蒸锅
将蒸锅里的水加热，把调味料倒在碗里，搅拌均匀，备用。
4. 蒸鳗鱼
将烤好的鳗鱼放在蒸架上，倒入蒸鱼料，再用保鲜膜封好。把蒸锅里的调味料倒在碗里，搅拌均匀，放入锅中，用中火蒸15-20分钟。
5. 取出蒸好的鳗鱼
取出蒸好的鳗鱼，倒掉蒸锅里的汁水。撒上葱花和姜末，即可享用。
特点
蒸鳗鱼的做法家常简单易学，可以保持鳗鱼的口感和鲜味。蒸鱼料可以根据个人口味随意调整，可以加入一些辣椒或者香菜来增加风味。
建议
如果喜欢更加鲜美的鳗鱼口感，可以在腌制鳗鱼的时候加入适量的清水，让鳗鱼更加嫩滑。如果喜欢更加清爽的口感，可以在蒸鱼的时候加入适量的水，让蒸出来的鳗鱼更加清爽。
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