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爆炒鸡肝的做法(爆炒鸡肝的做法大全)
知识网2023年10月08日 06:25原创
爆炒鸡肝的做法
爆炒鸡肝是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其鲜嫩多汁、口感独特而备受欢迎。以下是一份简单易学的爆炒鸡肝的做法，供您参考。
所需材料：
- 鸡肝 2 只
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将鸡肝洗净，切成小块，放入碗中加入适量的料酒和盐，腌制 10 分钟左右。
2. 辣椒洗净，去籽切成小块；葱姜蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肝，煸炒至变色。
5. 加入辣椒块和适量的盐、糖、鸡精，继续翻炒 1-2 分钟。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮 5-10 分钟，直到鸡肝熟透。
7. 收汁收干，起锅前撒上一些葱花即可。
爆炒鸡肝是一道美味可口、营养丰富的菜肴，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。希望您能够喜欢这道菜肴，享受美味的同时，也保持健康的饮食习惯。
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