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四川爆炒田螺做法(四川爆炒田螺做法视频)
知识网2023年10月15日 04:02原创
四川爆炒田螺是一道非常有名的川菜，以其鲜美可口和浓郁的香味而著称。以下是一份简单的四川爆炒田螺做法，供您参考。
所需材料：
- 田螺 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 田螺用清水反复冲洗，去掉外壳和杂质，用厨房纸擦干。
2. 辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒段煸炒出香味。
5. 加入田螺翻炒，加入适量盐、糖、生抽和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入料酒，翻炒几下。
7. 加入适量水，盖上锅盖，中火焖煮 10 分钟左右。
8. 收汁完成后，加入一些葱花翻炒几下即可。
四川爆炒田螺的味道鲜美，口感浓郁，不仅美味可口，而且营养丰富。希望您能喜欢这道川菜。
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