红焖羊肉的家常做法步骤

红焖羊肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感鲜美，香气扑鼻，是一道适合家庭制作的美食。下面是红焖羊肉的家常做法步骤，供参考。

步骤一：选购羊肉

选择新鲜的羊肉，最好是选用羊肉部位中的瘦肉，肉质鲜嫩，没有异味。同时，要挑选表面有光泽，肉质鲜嫩有弹性的羊肉。

步骤二：准备食材

将选购好的羊肉切成块状，同时准备好葱姜蒜、花椒、料酒、老抽、冰糖、盐等食材。

步骤三：烹饪羊肉

在锅中加入适量的清水，放入切好的羊肉块，加入料酒焯水去腥，捞出沥干水分备用。

步骤四：炒糖色

在锅中加入适量的油，加入葱姜蒜爆香，再加入花椒煸炒，之后加入糖色，翻炒均匀。

步骤五：加入羊肉

将炒好的糖色倒入羊肉块中，翻炒均匀，之后加入适量的盐、老抽，继续翻炒几分钟。

步骤六：焖煮羊肉

将炒好的羊肉块倒入电压锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，开启焖煮模式，焖煮时间为2-3小时，直到羊肉熟透。

步骤七：调味上桌

将焖煮好的羊肉取出，切成小块，摆放在盘中，撒上葱花即可上桌。

红焖羊肉的家常做法步骤简单，口感鲜美，香气扑鼻，是一道适合家庭制作的美食。在制作过程中，需要选购新鲜的羊肉，炒糖色时加入适量的盐、老抽，焖煮时的时间要足够，以确保羊肉熟透，口感鲜美。希望这份家常做法步骤能够帮助您制作出美味的红焖羊肉。

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