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排骨的家常煮法
知识网2023年10月21日 07:20原创
排骨是一种十分受欢迎的肉类，可以有很多种不同的家常煮法，以下是其中一种：
【红烧排骨】
红烧排骨是一道非常传统的中式菜肴，它的口味浓郁，口感鲜美，深受人们的喜爱。
所需材料：
- 排骨 500 克
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 植物油适量
- 清水适量
步骤：
1. 排骨放入开水中焯水，去掉血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
3. 加入排骨，煸炒均匀，直到排骨表面变色。
4. 加入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，淹没排骨。
7. 加入八角和香叶，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到排骨变得软烂。
8. 最后收汁，加入适量的植物油，翻炒均匀，直到汁变浓稠。
9. 装盘，享用美味的红烧排骨。
红烧排骨是一道非常传统的中式菜肴，它的口味浓郁，口感鲜美，深受人们的喜爱。通过精心的烹饪，它可以让排骨释放出浓郁的肉香味，让人垂涎欲滴。如果你喜欢这道菜，不妨尝试一下，让你的味蕾感受到不一样的美味。
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