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香辣面正宗做法，香辣面正宗做法步骤
知识网2023年10月21日 00:10原创
香辣面是一道备受喜爱的中式面条美食，其独特的口味和香气已经深深地扎根在了中国人的心中。如果你想尝试制作这道美食，那么下面是一份正宗香辣面的做法步骤，供参考。
材料：
- 面条
- 香辣酱
- 干辣椒
- 花椒
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 鸡精
步骤：
1. 将干辣椒和花椒炒香，冷却后捣成粉末备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入面条，炸至金黄色捞出备用。
4. 在锅中加入香辣酱，干辣椒粉末，花椒粉末，葱姜蒜末，炒香。
5. 加入适量的水，烧开后放入炸好的面条，再次煮沸后加入适量的盐、鸡精，煮约1分钟左右即可。
6. 将煮好的面条装入碗中，加入适量的香辣酱料，拌匀即可享用。
制作香辣面的过程中需要注意火候和时间掌控，如果火候过大或者时间过长，会影响面条的口感和香味。在烹饪过程中也可以根据个人口味加入适量的糖或醋，调整味道。
香辣面是一道口感鲜美、香气扑鼻的中式面条美食，如果还没有尝试过，不妨试着自己动手制作一道，感受它的独特魅力。
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