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油炸炝锅鱼的家常做法(油炸炝锅鱼的家常做法视频)
知识网2023年10月19日 10:16原创
油炸炝锅鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，制作方法简单，口感鲜美。以下是一份简单的油炸炝锅鱼的家常做法。
所需材料：
- 鱼片(草鱼或鲶鱼) 250 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒、鸡精适量
- 面粉、淀粉适量
- 鸡蛋1个
- 清水适量
步骤：
1. 将鱼片洗净，切成小块，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟左右；
2. 鸡蛋打散，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，将腌制好的鱼片放入鸡蛋液中拌匀；
3. 葱姜蒜切末，辣椒切碎备用；
4. 锅中倒入适量的食用油，加热至油温升高后，将鱼片放入锅中炸至金黄色捞出；
5. 将炸好的鱼片放入锅中，撒上葱姜蒜末、辣椒碎，加入适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀；
6. 最后，将炸好的鱼片放入锅中，倒入适量的清水，焖煮5分钟左右，使汤汁浓稠即可。
油炸炝锅鱼的做法非常简单，口感酥脆，味道鲜美。您可以根据自己的口味，加入适量的辣椒、醋等调料，使味道更加浓郁。希望您能够喜欢这道美味的油炸炝锅鱼。
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