爆炒羊肉片(爆炒羊肉片怎么做好吃又嫩)

爆炒羊肉片

羊肉是一种营养丰富的食物，它富含蛋白质、铁、锌、硒等多种矿物质，同时也具有驱寒保暖、提高免疫力的功效。在中国传统文化中，羊肉也被视为吉祥的食物，常常被作为年夜饭上的一道菜肴。

爆炒羊肉片是一道将羊肉切成薄片后爆炒而成的菜肴，它的口感鲜美，香味浓郁，深受人们的喜爱。以下是一份简单的爆炒羊肉片的做法：

所需食材：

- 羊肉：500克

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 花椒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将羊肉切成薄片，加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制10分钟左右。

2. 将姜和蒜切成末，干辣椒切段，花椒备用。

3. 在锅中倒入适量的油，加热后放入腌制好的羊肉片，煸炒至变色。

4. 加入姜蒜末、干辣椒段和花椒，继续煸炒出香味。

5. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精，翻炒均匀。

6. 加入适量的淀粉，继续翻炒，直到淀粉完全溶解。

7. 将炒好的羊肉片倒入盘中，即可享用。

爆炒羊肉片是一道简单、美味的菜肴，它营养丰富，口感鲜美，适合搭配米饭一起食用。如果你喜欢这道菜，不妨尝试一下自己在家制作，体验自己动手的乐趣。

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