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四川麻辣鸡块的做法(四川麻辣鸡块的做法凉拌)
知识网2023年10月16日 05:06原创
四川麻辣鸡块的做法
四川麻辣鸡块是一道深受人们喜爱的菜肴，它以其独特的口感和香气而闻名于世。下面是一份简单的四川麻辣鸡块的做法，供您参考。
所需材料：
- 鸡腿肉 500 克
- 干辣椒 10 个
- 花椒 1 汤匙
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
1. 将鸡腿肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干辣椒剪成段，花椒炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后倒入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入干辣椒段、花椒炒香。
6. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入适量的水，焖煮 10 分钟。
8. 加入适量的白糖、生抽、盐、鸡精调味。
9. 加入适量的水淀粉勾芡。
10. 翻炒均匀后即可出锅。
四川麻辣鸡块的做法简单易学，口感独特，适合家庭聚餐或外卖食用。希望您能够喜欢这道美食。
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