知识网2023年08月16日 01:40原创
豆奶,是经年夜豆研磨后,萃取性状杰出的呈乳白色至淡黄色的乳状液体系体例品。
豆奶的营养价值
1、豆奶含有植物卵白,能供给人体无法本身合成、必需从饮食中接收的9种氨基酸。
2、年夜豆卵白还能提高脂肪的燃烧率,促使过剩的胆固醇分泌出去,使血液中胆固醇含量连结在低程度,从而柔嫩血管,不变血压,防止肥胖。
3、年夜豆中含有皂角苷。它有壮大的抗氧化感化,能按捺色斑的生成,还能促进脂肪代谢,防止脂肪堆积。
4、豆奶中的亚油酸能降低血液中的胆固醇和中性脂肪的含量,亚麻酸则有提高进修能力,抗过敏,让血液更洁净的功能。
喝豆奶需要留意什么
1、有乳腺癌的家族病史的,需咨询大夫能不克不及饮用豆奶。豆奶含有植物雌激素,这可能会晋升乳腺癌的风险。
2、不要用鸡蛋冲豆奶。鸡蛋与豆奶搭配后,鸡蛋中的黏液性卵白易与豆奶中的夷卵白酶“亲近”连系,发生一种底子不克不及接收的物质。
3、不适宜加红糖。红糖中的有机酸与豆奶中的卵白质连系后,会发生一种变性沉淀物,能分化和粉碎红糖和豆奶中的营养成分。
4、不要加蜂蜜。豆腐能清热散血,下年夜肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时,蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物卵白及有机酸,二者混食易发生晦气于人体的生化反映。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。豆乳卵白质含量比牛奶还高,而蜂蜜含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与卵白质连系发生变性沉淀,不克不及被人体接收。
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