自制豆腐乳的方法过程(自制豆腐乳的方法 百度网盘)

便宜豆腐乳的做法步调

1、老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、和谐油

2、将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜。（本次沥了36小时）

3、取一能密封的容器，垫上稻草（我木有找到稻草，当场取材用了端午节剩下的粽叶哈），将沥干水份的豆腐切成小方块，平均地码在上面。

4、然后履保鲜膜盖盖密封，让其发酵。

5、看看这个样子豆腐发酵好了，用筷子能等闲地插入，豆腐乳好欠好吃这一步是要害。

6、将发酵好的豆腐在白酒里过一下下。

7、然后在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚。

8、再裹上辣椒油，放入罐子里。

9、密封一周就可以享用了。

10、这豆腐乳固然没有卖得那么朴直标致，可是味道棒极了，并且没有任何添加剂，纯正的有机食物哦。

小窍门

1、辣椒油的做法：取一小碗盛干辣椒末，炒锅将和谐油加热至8成，然后趁热将油敏捷倒入碗中的辣椒末内。

2、用辣椒油做豆腐乳比直接用辣椒末要喷鼻鲜良多。

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