毛鸡蛋比鸡蛋营养价值高吗(毛鸡蛋比鸡蛋有营养吗)
知识网2023年06月17日 11:42原创
毛鸡蛋是受精鸡蛋在孵化14～21天过程中，由于温湿度、病菌或寄生虫感染，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的死鸡胎。还有一种被称为“活珠子”的活胎毛蛋，是受精鸡蛋经人工孵化12～13天后终止孵化的活体胚胎。
很多人相信毛鸡蛋是一种大补食材，也是很多地方的名小吃。毛鸡蛋中既有嫩鸡肉，又有蛋的营养，煮毛蛋的汤汁又堪比鸡汤，想来自然是无比滋养的，但事实并非如此。
一颗受精鸡蛋，在孵化的21天里必须充分吸收蛋液中的营养成分以促进胚胎的发育，其中的蛋液营养都将消耗殆尽，且细菌的检出率更是高达93.9%，变成致病细菌滋生的温床。
值得一提的是，毛蛋中激素含量较高，很多大补的现象可能也与此有关。
激素是一种能够调节机体生理活动的特殊物质，分泌量为微毫克水平，在我们人体中，激素的重量大概类似于一小颗芝麻粒，但他却发挥着举足轻重的作用。激素的调节作用，也是双向的，可治病也可致病。
毛鸡蛋中激素含量较高，若儿童青少年经常食用毛鸡蛋，可能会影响到孩子的生长发育。另外，毛鸡蛋大部分是油炸、烧烤后食用，这样的烹调方式本身就高油高盐，尤其是烧烤，致癌物的引入，对身体健康不利。
想让身体健康，最有效的方法就是做到食物多样，吃动平衡。新鲜食材经常变换，让餐盘五颜六色，多些深色蔬菜，多些粗杂粮主食，畜肉控制好，控油减盐日行万步，保持健康的生活方式，才是对生命最温补的食谱。
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