峨眉毛峰和黄山毛峰的区别都有哪些特点(峨眉毛峰和黄山毛峰的区别都有哪些呢)

峨眉毛峰，原名凤鸡毛峰，产于四川省雅安市凤鸣乡，近年新创名茶。雅安地处四川盆地西部边缘，与西藏高原东麓接壤，由于四面环山，雨量充沛，气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，烟雨蒙蒙，湿热同季。土壤肥沃，表土疏松，酸度适宜，适宜培育良茶。

那么，峨眉毛峰和黄山毛峰的区别都有哪些呢?

1、产地的区别

峨眉毛峰产自四川省雅安市雨城区凤鸣乡，雅安地区四川盆地西部边缘，与西藏高原东麓接壤受西藏高原和雅安环山地形的影响，雨水充沛，烟雨蒙蒙，湿热同季，为茶叶良好品质的形成，提供了优越的地理条件。

黄山毛峰产于安徽省黄山(徽州)一带，气候湿润、土壤松软、排水通畅，有山高谷深，溪多泉清湿度大，很适合茶树生长，给黄山毛峰茶中堆积营养物质提供了有利条件，使黄山茶叶格外清香，风味独具。

2、工艺的区别

峨眉毛峰采取烘炒结合的工艺，炒、揉、烘交替，扬烘青之长，避炒青之短，研究成独具一格的峨眉毛峰制作技术。整个炒制过程分为三炒、三揉、四烘、一整形共十一道工序。

黄山毛峰采用传统炒青工艺，经采青，杀青，揉捻，烘焙，挑选等制成，为我国典型的传统炒青绿茶，是十大名茶中的精品茶。

3、品质的区别

峨眉毛峰成品条索紧卷，嫩绿油润，银芽秀丽，白毫显露，香气鲜洁，滋味浓爽，汤色微黄而碧，叶底嫩绿匀整。

黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。滋味醇甘，香气如兰。

另外，峨眉毛峰继承了传统名茶的制作方法，采取烘炒结合的工艺，炒、揉、烘交替，扬烘青之长，避炒青之短，整个炒制过程分为三炒、三揉、四烘、一整形共十一道工序。该茶冲泡之后，香气鲜洁，汤色微黄而碧绿，滋味浓郁适口，叶底嫩绿匀整。

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