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芋头的功效和作用及禁忌(红芽芋头的功效和作用)

知识网2023年07月26日 12:05原创

芋头,又称芋艿,属多年生块茎植物,主要品种有红芋、白芋及九头芋等,主要用作食用。那么,芋头有哪些功效和作用呢?

芋头含有丰富的营养,富含钾、钙、磷、B族维生素、维C、B族维生素、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分,特别是氟的含量比较高,能起到保护牙齿的作用。其中丰富的维生素能激活体内细胞,加速新陈代谢,且有饱腹感,适宜减肥患者食用。食用芋头有利于增强人体的免疫能力,还可以作为防治癌瘤的常用药膳主食,起到辅助治疗的作用。

芋头性甘辛、性平、有小毒,主要功效有益胃健脾、宽肠通便、解毒、补中益肝肾、调节中气、化痰等等,对于治疗肿块、痰核、瘰疬、便秘等症状有较好的功效。

食用芋头能够增进食欲,同时利于消化,起到止泻之用;同时芋头又具有膳食纤维的功能,能起到润肠通便,防止便秘的作用。

芋头的食用禁忌

切忌一次食用过多;忌生食,生芋头带微毒,应蒸煮熟后食用;有痰、敏性体质者、肠胃湿热者、食滞胃痛以及糖尿病患者忌食芋头。

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