芋头的功效与作用都有哪些呢(芋头的功效与作用都有哪些禁忌)

秋季正是吃芋头的好时节，芋头又称芋艿，不仅营养丰富，而且含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。芋头口感细软，黏嫩爽口，既能做菜肴又能做各种各样的零食，很适合脾胃虚弱的人食用。除此之外，芋头的功效与作用都有哪些呢?

保护牙齿

芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾甙等多种矿物质成分，其中氟的含量较高，通常牙膏中会使用到此种成分，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

美容养颜

芋头属于碱性食物，可以调整人体的酸碱平衡并且可以中和体内的酸性物质，起到滋润头发、美容养颜的作用，还可用来防治胃酸过多症。所以在日程生活之中，也有人通过食用芋头来达到养生保健、预防疾病的效果。

提高免疫力

芋头中含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，这种蛋白被人体吸收之后，能够促进免疫球蛋白的产生，有利于提高人体的抵抗能力。权威专家认为芋头可以解毒，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解的作用。

补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

辅助治疗癌症

做放疗化疗后，可以适量食用些芋头，有明显预防和消除术后产生的副作用。而且芋头被称为“抗癌之王”，所包含的天然物质成分可以减少身体内致癌物质的产生，癌症患者食用适量芋头对病情大有好处，平常人群食用适量芋头也能起到预防癌症的作用。

芋头虽好，在食用却有一些禁忌存在，最重要的一点就是芋头有微毒，所以吃芋头的时候一定不能生吃，必须要将芋头煮熟。另外，芋头当中含有比较丰富的淀粉，吃过多的芋头会出现腹胀的现象，所以一定要适量食用。

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