土鸡品种之三黄鸡，羽毛与爪喙皆黄的优质土鸡

在众多的土鸡品种中，以肉质鲜美著称的三黄鸡，占有重要的一席之地，三黄鸡是一种优质土鸡品种，因羽毛黄、爪黄、喙黄而得名。那么，三黄鸡的产地分布，三黄鸡的营养价值是怎么样的，一起来了解下。

三黄鸡的特点

三黄鸡是一种常见的土鸡品种，三黄鸡的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，一种普遍饲养的家鸡品种，三黄鸡也是我国最著名的土鸡之一。

三黄鸡的“三黄”，主要是指外貌上的三种黄色特征，即羽毛黄、爪黄、喙黄，三黄鸡也是黄羽、黄喙、黄脚而得名。

三黄鸡具有鸡体型小、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等特点。一只成年三黄鸡的体重约3-4公斤，三黄鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满且味道鲜美。

正宗三黄鸡的分辨方法：

分辨别是否正宗三黄鸡，可从毛色、体型、头部、鸡脚四个部分来查看真伪。

1）毛色：除外貌嘴黄、毛黄、脚黄外，鸡毛黄中稍带褐色，有光泽，羽毛紧贴鸡身，精神状态很好。

2)体型：胸宽体高，脑骨圆，大腿丰满，皮肤致密柔嫩，鸡身从正面看去呈倒三角形。

3)头部：眼睛大而有神，公鸡鸡冠鲜红挺立，面色红润，肉垂丰厚。

4)鸡脚：鸡脚光滑，无鳞片，鸡爪有力，无螺纹或螺纹不明显。

三黄鸡的产地分布

目前，在我国养殖较多的三黄鸡，多为宁都县三黄鸡，因产于江西省宁都县而闻名，集中产于江西省宁都县等周边县市。

在三黄鸡的养殖方面，选种标准一定要注重“三黄”，即嘴黄、脚黄、毛黄，且要选择体型偏小的鸡，经过长期选择培育，形成了今天的宁都县三黄鸡。

三黄鸡的生长特性

三黄鸡的全身羽毛呈黄色，体型偏小，头细脚细，嘴黄、脚黄、皮毛黄。三黄鸡最重要的体型特征，表现为整个尾翼呈鸵背状下垂而不上翘，这是分辨真假三黄鸡的关键之处。

三黄鸡有着很强的产蛋性能与产肉性能，且繁殖力非常强，因此，三黄鸡在我国养殖量较大，在很多地区均有三黄鸡的养殖场。

三黄鸡的营养价值

三黄鸡在市场上很受欢迎，其营养价值极高，三黄鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，氨基酸含量高，均是人体必需氨基酸。

三黄鸡富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等，有人体所需的铁、铜与锌元素，用于补血益气非常不错。

另外，三黄鸡鸡肉的脂类物质，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）与亚油酸（多不饱和脂肪酸），在降低低密度脂蛋白胆固醇方面，有很好的促进作用。

以上介绍了三黄鸡的生长特性，三黄鸡的产地分布，以及三黄鸡的营养价值等，希望对大家有所帮助。

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