排骨的家常煮法

排骨是一种十分受欢迎的肉类，可以有很多种不同的家常煮法，以下是其中一种：

【红烧排骨】

红烧排骨是一道非常传统的中式菜肴，它的口味浓郁，口感鲜美，深受人们的喜爱。

所需材料：

- 排骨 500 克

- 姜 2 片

- 葱 1 根

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 冰糖 30 克

- 八角 2 个

- 香叶 2 片

- 植物油适量

- 清水适量

步骤：

1. 排骨放入开水中焯水，去掉血沫，捞出备用。

2. 热锅凉油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

3. 加入排骨，煸炒均匀，直到排骨表面变色。

4. 加入料酒，煮至香味挥发。

5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，淹没排骨。

7. 加入八角和香叶，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到排骨变得软烂。

8. 最后收汁，加入适量的植物油，翻炒均匀，直到汁变浓稠。

9. 装盘，享用美味的红烧排骨。

红烧排骨是一道非常传统的中式菜肴，它的口味浓郁，口感鲜美，深受人们的喜爱。通过精心的烹饪，它可以让排骨释放出浓郁的肉香味，让人垂涎欲滴。如果你喜欢这道菜，不妨尝试一下，让你的味蕾感受到不一样的美味。

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