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爆炒扇贝肉(爆炒扇贝肉怎么炒)
知识网2023年10月24日 13:42原创
爆炒扇贝肉
爆炒扇贝肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的香味而闻名于世。今天，我将为大家介绍一道简单而美味的爆炒扇贝肉食谱，让您在家中也能享受到这道美食的美味。
我们需要准备以下食材：
- 扇贝肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将扇贝肉洗净，去掉内脏和底部贝柱，用刀在扇贝肉上切几刀，使其入味。
2. 将葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入切好的辣椒，继续翻炒，使辣椒出香味。
5. 将扇贝肉倒入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，中火焖煮 5 分钟左右，直到扇贝肉熟透。
7. 收汁收干，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
爆炒扇贝肉是一道非常简单又美味的中式菜肴，只需要简单的翻炒几步，就能让扇贝肉的鲜美味道充分发挥出来。如果你喜欢这道菜肴，不妨在家中尝试自己动手做一道，享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。
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