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酸辣猪脚的家常煮法
知识网2023年10月23日 20:09原创
酸辣猪脚是一道深受人们喜爱的家常菜，不仅美味可口，而且制作简单。下面是一份酸辣猪脚的家常煮法，供您参考。
所需材料：
- 猪脚 2 只
- 姜 3 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
制作方法：
1. 猪脚切成块状，放入开水中焯水，煮滚后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜葱爆香，加入料酒，加入猪脚块煸炒。
3. 加入生抽、老抽和冰糖，继续煸炒均匀。
4. 加入八角和干辣椒，加入适量的清水，水量应该刚好没过猪脚。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至猪脚变软烂，调味后继续焖煮 10 分钟。
6. 最后收汁，让猪脚的味道更加浓郁。
酸辣猪脚制作简单，口感鲜美。您可以根据自己的口味来调整调料的用量，制作出自己喜欢的味道。希望您能够喜欢这道美食。
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