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茄子怎样晒干制作方法
知识网2023年10月23日 07:26原创
茄子是一种营养丰富的蔬菜，它不仅富含维生素和矿物质，还有助于降低血脂和血压。但茄子的水分含量很高，容易变软和腐败，如何将其晒干成为一个问题。下面介绍一种简单的茄子晒干制作方法。
步骤
1. 选择成熟的茄子，去掉蒂部和顶部，然后将茄子切成大小均匀的小块或条状。
2. 将切好的茄子块或条状放入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10-15分钟，让茄子出水。
3. 将腌制好的茄子块或条状放入平底锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
4. 将煎好的茄子放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，煮约10分钟，直到茄子变软。
5. 将煮好的茄子捞出，沥干水分，放入密封袋或容器中。
6. 在容器中加入适量的太阳直射阳光，让茄子在太阳下晒干。
7. 晒干的茄子可以保存在冰箱里，也可以放在通风干燥的地方保存。
注意事项
1. 腌制茄子的时间不宜过长，否则会影响晒干的效果。
2. 晒干的茄子需要及时食用，否则容易变软和腐败。
3. 晒干的茄子需要阳光直射，否则会影响晒干的效果。
4. 晒干的茄子需要密封保存，否则容易变质。
通过以上介绍，我们学会了如何制作简单的茄子晒干方法。茄子晒干不仅有助于保存食物，还有助于降低血脂和血压。
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