羊胎盘的做法及清洗(羊胎盘的做法及清洗窍门)

羊胎盘是一种传统的中药材，也是许多人喜爱的美食。羊胎盘的制作过程和清洗方法都有讲究，下面我们将详细介绍一下。

材料：

- 羊胎盘

- 料酒

- 生姜

- 大葱

- 盐

- 鸡精

- 白胡椒粉

- 生抽

- 老抽

步骤：

1. 将羊胎盘洗净，去掉外层的筋膜和杂质，然后用刀在表面划几刀，使其更容易入味。

2. 将胎盘放入清水中，加入适量的料酒和生姜，放入蒸锅中蒸约30分钟。

3. 取出胎盘，用凉水冲洗干净，备用。

4. 热锅凉油，加入生姜、大葱爆香。

5. 加入清洗干净的羊胎盘，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，炒至胎盘熟透。

7. 起锅前撒上一些葱花点缀即可。

注意事项：

1. 清洗羊胎盘时要用温水，不能用热水，因为热水会使胎盘表面的营养成分流失。

2. 清洗后要将胎盘表面的血丝和杂质尽量去除干净。

3. 胎盘一定要蒸透，否则会影响口感和营养成分。

4. 炒至胎盘熟透时口感最佳，但也要掌握好火候，避免过度炒糊。

羊胎盘是一种营养丰富的美食，但也要仔细清洗，确保其营养成分不被破坏。如果你还没有尝试过羊胎盘，不妨来尝试一下，相信你一定会爱上它。

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