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香菇扒菜胆的做法
知识网2023年10月18日 14:24原创
香菇扒菜胆是一道非常受欢迎的中式菜肴，它将香菇和蔬菜胆一起烹制，口感鲜美，营养丰富。下面是香菇扒菜胆的做法，供您参考。
所需材料：
- 香菇 50 克
- 菜胆 1 个
- 瘦肉末 10 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 香菇泡发，切成小朵，菜胆洗净备用。
2. 瘦肉末用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入香菇和菜胆，翻炒几下，加入少许盐和糖调味。
5. 倒入适量的水，盖上锅盖，煮约5分钟，直至菜胆变软。
6. 加入鸡精和适量的水淀粉勾芡。
7. 最后翻炒均匀即可。
香菇扒菜胆的做法非常简单，只需将材料洗净，一起翻炒即可。烹饪时间也不要过长，以免影响口感。您可以根据个人口味加入适量的调料，使菜肴更加美味。希望您喜欢这道香菇扒菜胆，享受美食的乐趣。
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2023-08-10
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