鲁菜宫保鸡丁最正宗的做法(鲁菜宫保鸡丁的做法家常菜)

鲁菜宫保鸡丁，是一道经典的鲁菜美食，以其鲜香可口、营养丰富而闻名。如果想要品尝正宗的鲁菜宫保鸡丁，不妨来学习一下这道菜的做法。

宫保鸡丁是一道以鸡肉为主料，配以花生米、干辣椒、青椒、花椒等调料烹制而成。在烹制过程中，需要将鸡肉切成丁，用料酒、盐、淀粉等腌制入味，再将花生米炸熟，青椒和干辣椒切成段和籽，一起加入锅中煸炒。最后，加入葱花、姜蒜末、酱油、醋、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

那么，如何制作出正宗的鲁菜宫保鸡丁呢？下面是一个简单的做法：

所需材料：

- 鸡肉：250克

- 花生米：50克

- 干辣椒：10个

- 青椒：1个

- 花椒：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 淀粉：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

制作步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成小块，加入适量的料酒、盐、淀粉腌制入味。

2. 花生米用热水焯水后捞出，晾干备用。

3. 干辣椒用剪刀剪成段，去除辣椒籽，青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，将鸡肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。

5. 在锅中留少量油，加入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。

6. 加入青椒丝和花椒继续煸炒，倒入鸡肉块和葱姜蒜末，煸炒至鸡肉变色。

7. 加入适量的酱油、醋、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。

8. 最后加入煸炒好的花生米，翻炒均匀即可。

鲁菜宫保鸡丁是一道口感鲜美、营养丰富的美食，不仅味道正宗，而且搭配的调料也非常讲究。通过以上简单的步骤，就可以制作出一份美味的鲁菜宫保鸡丁。

很赞哦！(0)