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茄子馅怎么做(茄子馅怎么做好吃又简单)
知识网2023年10月14日 17:01原创
茄子馅是一种口感独特、营养丰富的小吃，制作茄子馅的方法有很多种，以下是一个简单的做法：
材料：
- 茄子
- 猪肉
- 大葱
- 姜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 食用油
步骤：
1. 茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。
2. 猪肉切成小块，加入大葱、姜、盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉腌制20分钟左右。
3. 锅中倒入适量食用油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入茄子翻炒均匀，继续煸炒至茄子变软烂。
5. 倒入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮10分钟左右，直到水分收干，猪肉熟透。
6. 加入葱花翻炒几下，即可出锅。
制作茄子馅需要掌握一定的技巧，如煸炒猪肉的时间、加水的量等，都会影响口感。建议根据自己的口味和喜好适量调整配料和用量。制作茄子馅的同时，也可以搭配米饭或面条等主食，是一道美味又营养的小吃。
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