又好吃又健康的茄子做法

茄子是一种营养丰富的蔬菜，既可以生食，也可以烹饪成各种美味的菜肴。今天，我们将介绍一种又好吃又健康的茄子做法——烤茄子。

烤茄子是一种简单而美味的烹饪方式，不仅口感丰富，而且营养价值也很高。茄子富含蛋白质、维生素C、维生素E等营养物质，这些营养物质有助于增强免疫系统、提高身体免疫力、预防心血管疾病等。

在烹饪茄子时，可以选择用烤箱或者平底锅来制作。以下是一份简单而美味的烤茄子食谱，供您参考：

材料：

- 茄子 2个

- 橄榄油 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒 适量

- 蒜 2-3瓣

- 面粉 适量

- 蛋液 适量

- 面包屑 适量

步骤：

1. 将茄子去皮，切成小块，用盐和黑胡椒腌制一会儿。

2. 将橄榄油涂抹在茄子上，使其充分接触橄榄油。

3. 将腌制好的茄子放入面粉和蛋液的混合物中，搅拌均匀，使茄子表面裹上一层薄薄的面粉。

4. 将茄子放入烤盘中，放入预热至200°C的烤箱中，烤15-20分钟，或者直到茄子熟透。

5. 将烤好的茄子取出，撒上一些切碎的蒜和黑胡椒，再撒上一些面包屑。

6. 将茄子放入烤箱中，再次烤5-10分钟，直到面包屑被烤香。

烤茄子不仅口感丰富，而且营养价值也很高。您可以将烤茄子搭配各种肉类、蔬菜、谷物等食材，制作成各种美味的菜肴。此外，烤茄子也非常容易消化，适合所有年龄段的人群食用。

希望这份简单而美味的烤茄子食谱能够帮助到您，让您在享受美食的同时，也能够获得丰富的营养。

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