花生米怎么做酸甜

花生米是一种营养丰富、口感酥脆的传统小吃，既可以直接食用，也可以作为烹饪食材。如果想尝试一些不同的花生米口味，酸甜口味是一种不错的选择。下面是一个简单的酸甜花生米的做法，供参考。

所需材料：

- 生花生米 500 克

- 白糖 200 克

- 醋 100 毫升

- 酱油 50 毫升

- 料酒 50 毫升

- 盐 适量

- 青红椒各 1 个

- 葱姜蒜适量

步骤：

1. 花生米用清水冲洗干净，晾干水分。

2. 将晾干的花生米放入烤箱中，以 180°C 烤 10 分钟左右，取出待凉。

3. 将烤好的花生米放入大碗中，加入白糖、醋、酱油、料酒和盐，搅拌均匀。

4. 青红椒去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。

5. 将花生米和青红椒、葱姜蒜一起放入平底锅中，用中火翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮至水分收干，出现一些轻微的糊锅现象。

7. 关火，翻炒均匀，待冷却后即可享用。

酸甜花生米口感鲜美，微甜微酸，非常适合搭配米饭食用。如果不喜欢太甜或太酸，可以根据个人口味适量调整配料的用量。另外，在烹饪过程中，火的温度和时间也要掌握好，以确保花生米烤得香脆可口。

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