油炸腐竹的做法家常菜

油炸腐竹是一道非常受欢迎的家常菜，既美味又健康。腐竹是豆类制品，经过油炸后变得酥脆，口感香脆可口。在这道菜中，我们可以将腐竹与其他食材搭配，使味道更加丰富多样。

让我们介绍一下如何制作油炸腐竹。需要准备以下材料：

- 干腐竹 200 克

- 鸡蛋 2 个

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 辣椒粉 适量

步骤：

1. 将干腐竹用清水浸泡 10 分钟，然后捞出沥干备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。

3. 将腐竹放入鸡蛋液中拌匀，使每一根腐竹都裹上鸡蛋液。

4. 热锅凉油，将油烧至六七成热，放入腐竹炸至金黄色。

5. 将炸好的腐竹捞出沥油备用。

6. 锅中留少量油，加入盐、鸡精、辣椒粉调味。

7. 放入炸好的腐竹翻炒均匀，使每一根腐竹都裹上调料。

8. 最后加入适量的清水，焖煮 5 分钟，让腐竹入味。

9. 将烹饪好的油炸腐竹装盘，即可享用。

油炸腐竹是一道非常简单又美味的家常菜，不仅口感香脆可口，而且营养丰富，富含纤维素、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。如果想尝试这道美食，不妨动手自己在家制作一下，享受美食的同时，也能享受到健康的生活。

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