忻州正宗香辣鸡翅做法

忻州正宗香辣鸡翅的做法

忻州，位于山西省忻州市，是一座历史悠久的城市，也是五台山的重要旅游景点之一。在这里，我们可以品尝到许多美味的小吃，其中之一就是忻州正宗香辣鸡翅。

香辣鸡翅是一道非常受欢迎的中式菜肴，它以鸡肉为主要原料，搭配上多种香料和调味料，烹制出一道口感鲜美、香辣可口的菜肴。而忻州正宗香辣鸡翅，则是以忻州的特色美食和风味为基础，加以创新和发展，成为了一道真正的忻州小吃。

那么，忻州正宗香辣鸡翅是如何烹制的呢？下面是一份简单的做法供您参考：

所需材料：

- 鸡翅中500克

- 干辣椒10个

- 花椒适量

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐、糖适量

- 辣椒粉适量

- 白芝麻适量

步骤：

1.鸡翅中洗净，沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，便于入味。

2.干辣椒、花椒切碎，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入鸡翅中煎至两面金黄，捞出备用。

4.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。

5.加入料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。

6.加入鸡翅中，继续翻炒，使鸡肉均匀上色。

7.加入适量的糖，翻炒均匀。

8.倒入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮30分钟。

9.30分钟后，打开锅盖，继续翻炒均匀，直到鸡翅熟透。

10.最后，加入适量的辣椒粉和白芝麻，翻炒均匀即可。

忻州正宗香辣鸡翅烹制而成，口感鲜美、香辣可口，不仅美味，而且营养丰富，是一道非常适合家庭享用的小吃。如果您想尝试这道美味的小吃，不妨来忻州品尝一下，感受忻州的独特风味。

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