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爆炒泥鳅的做法(爆炒泥鳅的做法大全)
知识网2023年10月10日 10:28原创
爆炒泥鳅是一道非常受欢迎的中式菜肴，味道鲜美，口感丰富，而且制作简单。下面是一份爆炒泥鳅的做法，供您参考。
所需材料：
- 泥鳅 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将泥鳅放入清水中，加入适量的盐，腌制 15 分钟左右，然后清洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入腌制好的泥鳅煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，继续翻炒 1-2 分钟左右。
5. 最后加入辣椒切碎，继续翻炒几下即可。
爆炒泥鳅的做法简单美味，不仅口感丰富，而且营养丰富。可以搭配米饭一起食用，让您在饮食中享受到更多的美味。
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