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生炒羊肉的正宗做法(生炒羊肉的正宗做法窍门)
知识网2023年10月09日 21:05原创
生炒羊肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，具有鲜香扑鼻、口感嫩滑的特点。下面是生炒羊肉的正宗做法。
所需材料：
- 羊肉：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 大葱：适量
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将羊肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。
2. 姜、蒜切末，大葱切段，青红椒切片备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的羊肉煸炒，煸炒至变色捞出备用。
4. 热锅再加入相同数量的油，放入姜蒜末爆香，加入大葱煸炒，再加入青红椒继续翻炒。
5. 将炒好的羊肉倒入锅中，加入适量的糖、盐、鸡精、胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水，焖煮片刻，让羊肉更加入味。
7. 翻炒至汤汁收干，起锅前撒上一些葱花即可。
生炒羊肉是一道非常简单又美味的中式菜肴，只要按照正宗的做法进行制作，就能制作出美味可口的生炒羊肉。希望您能够喜欢这道美食。
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