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家常爆炒排骨(家常爆炒排骨的家常做法?)
知识网2023年10月07日 02:48原创
家常爆炒排骨
排骨是一种营养丰富的美食，它富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很大的好处。在家庭中，炒排骨是一道非常简单又美味的菜肴，下面我来分享一道家常爆炒排骨的做法。
我们需要准备以下食材：
- 排骨 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1.将排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2.葱姜蒜洗净切末，辣椒切碎备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.放入排骨煸炒，加入料酒，煮至排骨变色。
5.加入适量的盐、糖、生抽和鸡精，继续翻炒。
6.加入切好的辣椒，继续翻炒几分钟。
7.最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮 5 分钟左右，直到汤汁浓稠。
8.最后出锅装盘，撒上葱花即可。
家常爆炒排骨是一道非常营养又美味的菜肴，它的口感鲜美，汤汁浓郁，让人垂涎欲滴。在烹饪过程中，我们需要掌握好火候，翻炒的频率也要掌握好，这样才能让排骨炒得更加入味。如果你喜欢这道菜肴，不妨来尝试一次吧！
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