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做猪肘子的方法(做猪肘子的方法视频)

知识网2023年10月05日 00:36原创

做猪肘子的方法

猪肘子是一道非常受欢迎的菜肴，它肉质鲜嫩，口感丰富，而且制作简单。以下是制作猪肘子的方法：

材料：

- 猪肘子

- 生姜

- 大葱

- 料酒

- 生抽

- 老抽

- 盐

- 冰糖

- 八角

- 桂皮

- 香叶

步骤：

1. 将猪肘子放入开水中焯水，去除血沫，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香，再加入料酒和生抽煸炒。

3. 加入老抽，加入盐、冰糖、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。

4. 将猪肘子放入锅中，加入适量的清水，淹没猪肘子，大火烧开后转小火炖煮约40分钟。

5. 40分钟后，将猪肘子捞出，用刀在表面切一道十字形口子。

6. 将猪肘子放入烤箱中烤约10分钟，让肉质更加紧致。

7. 将猪肘子取出，放入盘中，撒上葱花即可。

猪肘子炖煮后肉质鲜嫩，口感细腻。在烤猪肘子的过程中，肉质更加紧致，吃起来更加香脆。你可以根据个人口味，适当调整调料的比例，制作出自己喜欢的猪肘子菜肴。

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