做烧茄子的方法(做烧茄子的方法和步骤)

做烧茄子的方法

烧茄子是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法简单，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。下面，我将介绍一种做烧茄子的方法。

材料：

- 茄子

- 瘦肉(猪肉或牛肉)

- 姜片

- 葱段

- 蒜瓣

- 料酒

- 生抽

- 盐

- 糖

- 鸡精

- 食用油

- 清水

步骤：

1. 茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。

2. 瘦肉洗净，切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入姜片、葱段、蒜瓣，煸炒出香味。

4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，放入茄子，煮至茄子软烂。

6. 加入适量的糖、鸡精，翻炒均匀。

7. 最后收汁，让茄子和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。

烧茄子是一道很下饭的菜肴，可以搭配米饭食用。根据个人口味的不同，还可以加入适量的辣椒或者豆瓣酱来提升口感。

做烧茄子的方法非常简单，只需要几步即可完成。如果还没有尝试过，不妨动手尝试一下，为自己和家人带来一份美味的中式菜肴。

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