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四川麻辣香锅的做法(四川麻辣香锅的做法及配方)
知识网2023年10月04日 23:45原创
四川麻辣香锅的做法
四川麻辣香锅是一道非常受欢迎的菜肴，它由多种蔬菜、肉类、海鲜和豆制品等食材炒制而成，再加入适量的调料和香料，形成了一道香气扑鼻、辣而不燥、口感丰富的美食。下面是一份简单的四川麻辣香锅的做法。
所需食材：
- 牛肉片、羊肉片、鸡肉片、鱼片、豆腐皮、豆腐干、木耳、蘑菇、菜花、油菜、芹菜、青椒、红椒、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、丁香、葱姜蒜等。
调料：
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、味精、醋、番茄酱、辣椒酱、芝麻酱、香油等。
步骤：
1. 将各种食材洗净，切成适当大小的块状，备用。
2. 将干辣椒、花椒炒香，磨成粉末备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 将锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入各种食材块煸炒，炒至食材熟透。
6. 加入干辣椒粉末、花椒粉末炒香。
7. 加入适量的调料和香料，继续翻炒均匀。
8. 翻炒至食材入味，香气四溢，即可出锅。
四川麻辣香锅的做法简单易学，适合各个年龄段的人群食用。无论是与家人一起享用，还是与朋友相聚，四川麻辣香锅都是一道不可错过的美食。
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