常见野菜的功效与作用(常见野菜的功效及吃法)

野菜是一般都是季节性生长在山坡、山谷、田地、树林野地的一些可以食用的无法人工栽培或人工栽培不多的一些野生蔬菜。我国地大物博，南北方常见野菜很多，自然生长的野菜营养好，不少都有特殊的药用价值，所以深受人们喜爱。今天主要介绍一些常见野菜的功效与作用。

1、香椿

香椿是椿木树的嫩梢，嫩芽，主要在春季发梢，可以采食，香椿香气浓郁，口感好，也很常见，南北地区都有分布。主要食疗作用是预防风寒、风湿、。营养丰富，是珍贵蔬菜，维生素C、蛋白质、钙、磷含量很高。食用叶子主要是消炎解毒的，有抗菌效果。

2、白蒿

白蒿叶背生许多白色绒毛，可以食用，南方主要是用来做蒿草粑食用，生长广泛，常在山路边或田埂边，山坡上。有清热解毒、消肿利湿的作用，可以治疗生疮、风热感冒。有利尿去热、凉血止血功效。

3、水芹

常生长在湿润的沟渠，田边水沟中。清香浓郁，有一定药用价值，有润肺祛湿、清热解毒功效。可以缓解高血压、浮肿、感冒、腹泻症状。主要含有挥发油、甾醇类、黄酮类物质，可以被人体利用。

4、鱼腥草

又叫折耳根，是西南地区群众很喜欢的一种野菜，平时主要生长在田埂、土坎上。是药书收录的著名药材，主要有清热利湿、去肿利尿的作用，主要是消热毒、抗菌的用途。

5、马齿苋

著名野菜，适应性强，分布广，环境不良也能生长，是田间地头常见野草，农村一般当做杂草清除。有药效，主要是止渴、消炎、利尿等作用。口感比较好，含有大量脂肪酸，人吃了控制胆固醇含量，保护血管。

6、清明菜

是野菜也是常见中药材，主要治疗咳嗽、感冒、筋骨疼痛，主要功效是祛风解表、祛痰止咳。一般搭配其他药材配方使用。主要在春季采食嫩叶，夏季也可以采食。

常见野菜，多是生长在路边、山坡、田间、不会生长在深山，或是看不到的地方。常见野菜一般都是功效被探明，了解到能对人体有很大营养帮助或医药帮助的野菜。

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