陈皮鸭的功效及做法大全(陈皮鸭的功效及做法窍门)
知识网2023年08月10日 20:58原创
陈皮鸭是一道广东省的汉族名菜，属于粤菜系，具有健脾开胃的食用功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振、营养不良、体虚消瘦、面浮肢肿等症，咳嗽痰多者服食尤适宜，其中陈皮以鲜橘皮或鲜橙皮为宜，下面我们就一起来看一看陈皮鸭的功效及做法吧！
陈皮鸭的材料
陈皮10克，青鸭1只，料酒、酱油、胡椒粉。
陈皮鸭的做法
1、陈皮洗净，切丝。将鸭去毛杂，洗净，放入锅中，加清水适量，稍煮烂取出，候凉，拆去鸭骨。
2、将拆骨鸭胸脯朝上，放在搪瓷盆内，将炖鸭的原汤加适量奶粉、鸡汤煮沸。
3、加入料酒、酱油、胡椒粉，搅匀倒入搪瓷盆内。
4、再将陈皮放在拆骨鸭上面，上笼蒸30分钟即成。
陈皮鸭的功效
1、健脾开胃：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气。
2、兴奋作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制，另外还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。
3、祛痰作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出，对支气管有微弱的扩张作用，其醇提物的平喘效价较高。
4、消炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。
很赞哦！(1)
看了该文章的用户还看了
陈皮茶是一款家常茶饮，其中的陈皮和山楂都是中药，之间没有配伍禁忌，陈皮属于理气药，具有理气调中燥湿化痰的作用，而山楂是消
2023-08-10
©富田网 版权所有 2012-2023 wuhanzpjj.com
备案号：赣ICP备2023005679号-1 
赣公网安备36073002000079号
版权申明：本站部分文章来自互联网，如有侵权，请联系邮箱xiajingzpy@163.com，我们会及时处理和回复！