知识网2023年08月08日 07:42原创
一、栗溪烟熏肉
“栗溪烟熏肉”系农家腊月杀年猪后将猪肉腌后用柏树枝加稻糠、酌加核桃壳、花生壳及油菜籽壳等经熏烤而成,成品鲜香结实,有常有熏料香味。食前以淘米水洗干净,宜蒸、煮、炒、炖,熏味独特。
二、荆门雪枣
荆门雪枣,也叫八角雪枣,是荆门传统名点,外形如枣,色泽雪白晶莹,无杂质,味纯正,清甜,酥脆,爽口。以优质糯米蒸熟捣茸,加上黄豆、石膏粉以及白糖等配制成坯,经发酵膨化,晒干,再用小磨麻油炸制成熟,裹以酥衣,色白如玉,雪亮晶莹,外形如枣,内似银丝缕空。其皮薄瓤松,落口清甜,酥脆爽口,吃后回味无穷,为男女老幼喜爱之佳品。
三、钟祥云雾茶
云雾茶产于大洪山南麓的娘娘寨,素有“荆州屋脊”之称,平均海拔750米,气候温和,冬无严寒,夏无酷暑,雨量充沛,阳光漫射,昼夜温差大,四季云雾缭绕,是天然宜茶之地,历来茶事繁盛。相传黄花天子的娘娘到此居住,品尝此茶,故取名娘娘寨云雾茶。该茶条索挺秀自然,白毫满披,色泽翠绿,栗香持久,滋味鲜爽回甘,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀齐,具典型的高山茶风格。
四、钟祥葛粉
钟祥葛粉产于钟祥市张集、客店两镇的泉水河、刘家畈、云岭寨、南庄、明灯等41个村。钟祥葛粉洁白细腻, 无气味,开水冲调后,色泽透亮,粘稠性好,食之清香滑爽,有“长寿粉”之誉。可用其制作葛粉汤、羹、饼、包、饺、面条、粉丝等制品。
五、双井西瓜
双井西瓜是湖北省荆门的著名特产,至今已经有上十年的种植历史了。这种西瓜以糖多,味甜著称,享誉了整个湖北省。双井西瓜在大小上属于中等大小,在外观上,双井西瓜与普通的西瓜相差不大,为球形且带有条纹,整个果体圆润,美观且精致。双井西瓜的皮薄,糖分含量高,可食用率高,因此成为了当地人们西瓜种植的首选。
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