怎样洗花甲才洗的干净(怎样洗花甲泥沙吐得比较快)

1、摇晃花甲(适合时间紧急的时候)

如果时间比较紧急，需要快速处理花甲，就可以试试摇晃花甲的方法。这个方法不仅用时少，沙子也吐的很干净。

(1)首先，用少量的料酒和盐抓洗干净，去除表面泥土和杀菌。

(2)然后把花甲放在一个铁容器里，加入适量的水，然后把另一个大小一样的容器倒扣在盛有花甲的容器上面，用手开始来回上下摇晃。

(3)用力的摇晃它们，花甲晕后沙子就会吐出来了，反复5次基本上就很干净了。

(4)最后，流水清洗干净就行了。

2、加热冲洗(适合花甲量少的时候)

如果花甲不是很多，那么清洗时可以选择加热冲洗的方法，因为这个方法是要一个一个的清洗花甲，比较费时费力，但是确保能洗干净，还可去除花甲的沙子。

(1)用少量料酒和盐抓洗干净，去除表面泥土和杀菌。

(2)然后将花甲倒入热水锅中煮，这时花甲会一个一个都把壳打开，用筷子翻下，等花甲壳全部打开。

(3)将锅连同花甲一起放入自来水下冲晾，然后用手一个一个将花甲内壳和花甲肉，放在自来水下冲洗干净即可。

3、温盐水浸泡(适合时间充足的时候)

如果时间充足，不急着马上清洗烹饪花甲，那么可以采取温盐水浸泡的方法，这个方法虽然用时比较长，但很省事也能清洗得很干净。

(1)将花甲放入一盆温水中，并在温水中加入盐巴和香油，用量根据盆里的水来定。

(2)这样可以模仿花甲的生长环境，从而使其张开贝壳，有利于吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让花蛤在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。

(3)静置两到三个小时以后，我们就会看到多数花蛤都把贝壳张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤去吐沙过程就完成了。

(4)这时再用少量料酒和盐抓洗干净，去除表面泥土和杀菌，冲洗干净即可。

注意：类似的方法还有用醋洗花甲，在盐巴和香油换成小半碗醋，一样把花甲放里面泡养2小时左右，其他步骤一样。

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