油扁豆的功效与作用(油扁豆的做法大全)

油扁豆春早熟大棚栽培技术，一般12月底至翌年1月初育苗，2月底定植，4月下旬开始采收上市，价格高达30元/kg，一般667 m²产量1 500～1 750 kg，6月中旬采收结束，相比常规种植（4～5月露地直播，7～8月始收，667 m²产量1 200～1 500 kg，产值5 000～6 000元），春早熟大棚栽培能提早上市，延长开花结荚期，产值3.0万～3.5万元，经济和社会效益非常显著。

1 品种选择

本地主栽为地方品种油扁豆，表皮油嫩有光泽，品质风味好，生长势强，产量高。

2 育苗

2.1 育苗材料

育苗在塑料大棚中进行。选用50孔塑料穴盘。可选择蔬菜育苗专用基质，质量应符合NY/T 2118的规定；也可自配基质，基质配比为草炭∶蛭石∶珍珠岩=2∶1∶1。

2.2 育苗设施准备

播种前7～10天对基质进行杀菌消毒，每1 m³基质加50%多菌灵可湿性粉剂40 g或65%代森锌可湿性粉剂40 g拌匀，堆闷7天后待用。苗床可喷50%甲基托布津（甲基硫菌灵）可湿性粉剂1 000倍液杀菌；将清洗干净的穴盘、育苗器具等放在高锰酸钾1 000倍液中浸泡30 min杀菌消毒，然后取出晾干备用。采用塑料大棚电热温床育苗，苗床宽 1.0～1.2 m，床面铺 2 cm厚的炭化谷壳或锯木屑作隔热层，上面铺设电热线，电热线上再铺1层细沙，将装好基质的50孔穴盘整齐排列于电热苗床上。

2.3 育苗方法

12月底至翌年1月初在塑料大棚内育苗，宜选晴天上午进行，播种前将穴盘浇透水，点播，每穴播1粒，再覆盖厚0.5 cm左右的基质，浇少量盖籽水后用地膜覆盖，加盖小拱棚。

2.4 苗期管理

播种后保温保湿，一般出苗前不浇水，整个苗期均应严格控制浇水，必要时在晴天中午浇水；当湿度较大时要注意揭膜通风降低棚内湿度。霜冻冰雪期应开启电热线加温设备，禁止揭膜通风，确保苗床土温不低于15℃。当 60%种子出苗后及时撤去地膜。视外界温度情况揭膜通风，促使幼苗生长整齐、健壮。苗期温度调节保持高—低—高。齐苗前保持15～25℃。当子叶展开后降低棚内温度，保持白天15～20℃，夜间10～15℃，防幼苗徒长。当第1片真叶展开后保持白天20～25℃，夜间15～20℃，有利于花芽分化，促进根叶生长。一般晴天9：00揭去覆盖物，16：00后要盖好保温材料。阴雨天要短暂通风。定植前1周，逐渐去掉草帘或无纺布进行降温蹲苗，使苗株矮壮，有利于定植成活。

3 大田移栽

3.1 整地作畦

选择排灌方便，土质疏松肥沃，一般3年以上没有种过其他豆类蔬菜的田块，灌溉水质量应该符合GB 5084要求，环境空气、土壤质量应该符合NY/T 5010要求。大棚搭建按照南北走向，要求3棚（大棚+中棚+小拱棚）+地膜种植。每667 m²施商品有机肥2 000～2 200 kg、硫酸钾型复合肥15～20 kg，均匀撒施后多次旋耕，使土肥混合均匀、土壤肥沃疏松。6 m宽大棚作3畦，每畦连沟宽200 cm，沟宽30 cm。畦南北朝向。

3.2 合理定植

2月中下旬选择3～5个持续晴天定植，定植前1天要浇水并喷1次杀菌剂，利于移苗成活。选2叶1心的小苗栽培，在每畦中间开沟，定植株距为50～60 cm，行距100 cm。深度以5～7 cm为宜，地膜打孔覆盖时要用土压实，每穴留苗1～2株即可。667 m²栽种700～800株。

4 田间管理

4.1 温度管理

定植前15～20天提早扣棚。定植后缓苗前棚温白天保持25～30℃，缓苗期间覆盖薄膜密闭保温保湿，必要时在夜间加盖草帘及薄膜保温，缓苗期间一般不通风。缓苗后白天温度保持28～30℃，晚上不低于15℃。当棚温超过30℃时，应及时通风降温。开花期温度保持22～25℃，相对湿度80％。一般晴天中午在大棚两侧通风，通风口由小到大，从单面到两面，逐步加大通风量。进入4月外界气温逐渐升高，应逐渐加大通风。当棚内夜温稳定在15℃以上时可拆除小拱棚，5月上旬后可拆除大棚裙膜。

4.2 肥水管理

定植后浇1次缓苗水。缓苗成活后施提苗肥1次，进行中耕蹲苗以促进新根的生长。油扁豆分批次开花结荚，除施足基肥外，生长期还要多次追肥。追肥应该掌握花前少施、花后多施、结荚盛期重施的原则，并结合膜下滴灌进行水肥一体化精准施肥。植株开花前追肥2次，每667 m²施硫酸钾型水溶复合肥10～12 kg、尿素5 kg，以促进植株根系生长和伸蔓上架。结荚盛期，每采收1～2次（约7天）追1次肥水，以延长采收期，增加产量。每667 m²施硫酸钾型水溶复合肥10～12 kg；花荚期喷施 0.01％硼、钼等微肥液1～2次，喷施 0.2%~0.3%磷酸二氢钾液2～3次。第1批油扁豆采收后要进行根外追肥，每 667 m²施水溶型高钾复合肥 10～15 kg，之后每采收2～3次，每 667 m²施水溶型高钾复合肥5.5～7.5 kg，防止植株生长衰退，提高产量。暴雨天气注意防渍排涝，遇到高温干旱要保证水分供应。

4.3 搭架整枝

当油扁豆植株长到30～40 cm时要及时搭架，并引蔓上架，架高以1.5～1.8 m为宜。主蔓长至50～70 cm要及时整枝打顶，子蔓长到架顶可摘心，以促进植株分枝和根叶生长。及时摘除植株第1花穗以下老叶、病叶，并在茎叶过密处疏去部分叶片和多余的分枝，以确保田间通风良好，避免发生病害。一般每隔4～5天修剪1次。

5 病虫害防治

采用预防为主，综合防治的原则。综合利用黄板诱杀和风吸式太阳能杀虫灯、性诱剂、防虫网等物理防治方法，结合使用高效、低毒、低残留生物农药和化学农药，达到病虫害绿色防控、减药增效的目的。严格控制施药种类、施药量与安全间隔期。做到药剂交替使用，化学农药限制使用次数。

5.1 虫害

主要有蚜虫、斑潜蝇、红蜘蛛、豆荚螟和蛾类害虫。农药的选择和使用严格按照NY/T 393的要求进行。蚜虫选用0.3%印楝素乳油800～1 200倍液、5%甲维盐水分散粒剂1 500～2 000倍液或25%噻虫嗪水分散粒剂2 000倍液喷雾防治，连续 2～3次；斑潜蝇选用1%苦参碱水剂600倍液或75%灭蝇胺可湿性粉剂3 000倍液进行喷施；红蜘蛛防治重点在叶背面，可选用20%复方浏阳霉素乳油1 000～1 500倍液或73%克螨特乳油2 000～3 000倍液喷雾防治，1周1次，连续2～3次。豆荚螟或夜蛾类害虫在幼虫孵化期及时防治，可选用5%天然除虫菊素乳油或用5%抑太保（氟啶脲）乳油1 000倍液从现蕾开始每隔10天喷1次。

5.2 病害

主要有灰霉病、白绢病、炭疽病和锈病。灰霉病可使用 15%腐霉利烟剂200 g/667m²熏棚（棚内低温高湿时使用）或50%异菌脲可湿性粉剂1 000倍液防治；白绢病在发病初期可用15%三唑酮可湿性粉剂与200倍的细土拌匀后，撒在病株根茎处，防效明显，或用30%甲霜·噁霉灵悬浮剂1 000倍液灌根；炭疽病可用25%嘧菌酯悬浮剂1 000倍液或45%咪鲜胺水乳剂1 000倍液喷雾防治；锈病可用25%吡唑醚菌酯悬浮剂1 000～1 500倍液喷雾防治。

6 适时收获

油扁豆开花后15～20天成熟度达七成时，根据市场情况可分批采收，以提高经济效益。采收时注意不要连花带柄一起摘下。

很赞哦！(0)